Een dip, iets te vieren, of gewoon een plotse drang om te snacken? Dan grijpen we graag naar een snelle, meestal vette of suikerrijke hap, die ons instant een geluksboost geeft. Wie de term comfortfood googelt, zal versteld staan van de eindeloze lijst voedingsmiddelen waar mensen blij en relaxed van worden. Want dat is het mechanisme achter chocolade, ijs, snoep, pizza, frietjes, mayonaise, hamburger, chips, bier, pasta, croques enzovoort: als we ons geliefde troosteten proeven, schiet ons brein in geluksmodus.
...