In het begin onthaalde hij zijn klanten in een meubeltoonzaal. Vandaag verwelkomt hij hen in een prachtvilla aan de rand van het Zoniënwoud. Daar stelt Christophe Hardiquest alles in het werk om Belgische streekproducten een eigentijdse invulling te geven. De 42-jarige chef ontving ons aan een van zijn tafels. Wij schotelden hem vragen voor rond zijn aanpak, zijn dromen, zijn gezin...
...